“Monterrey es una tierra de oportunidades”: Rudolph Vanese

Rudolph Vanese es propietario de 4 restaurantes de comida francesa en la ciudad

CÉSAR CUBEROMonterrey / 22.12.2021 02:34:02

Hace 13 años, Rudolph Vanese llegó a Nuevo León, tomó la decisión y abrió su primer restaurante, el Crêpe de París, ahora Mon París, del cual está por abrir su quinta sucursal en la entidad.

Por ello, aseguró en entrevista para la plataforma MILENIO-Multimedios, la entidad es tierra de oportunidades y un lugar en el que se puede crecer en el mundo de los negocios.

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La sopa de cebolla, los caracoles con mantequilla y ajo, dijo, son parte de la especialidad de la gastronomía francesa que ofrece a los comensales en cualquiera de sus sucursales.

“Yo llegué aquí porque conocí a mi esposa en Estados Unidos y ella es de aquí. Así es como llegué a Monterrey.

“Mi carrera es de hoteles y restaurantes, de administración, y decidí lanzarme a abrir mi propio negocio y empezamos con un restaurante, se llama Mon París. Empezamos hace 13 años como Crêpe de París”, señaló.

De acuerdo con Vanese, la presencia francesa en toda el área metropolitana de Monterrey está creciendo, lo cual calificó como algo positivo, y consideró como un punto a favor para atraer a más de sus compatriotas, es el contar con un Consulado General de Francia en la ciudad.

En su tema preferido, Vanese aseguró que la comida francesa en México goza de buena imagen y mejor reputación, aunque reconoció que muchos la ven como una comida cara o sofisticada, cosa que se encarga de desmitificar en su negocio.

“Pero en nuestro caso es comida de todos los días, pero muy tradicional”, manifestó.

Por ello en el menú de su negocio aparecen la crema de tomate, la crema de verduras del día, el rollo de crepas, o la tradicional Quiche Lorraine, que es una tarta salada a base de huevo, entre otros platillos.

“Se puede crecer bastante en Monterrey, hay muchas oportunidades, tenemos muy buena respuesta de los clientes, a mí en lo personal muy bien, ya vamos a abrir la quinta sucursal en unas semanas.

“Cada vez conozco a más franceses que vienen aquí, muchos vienen a empresas francesas que ya están instaladas aquí”, enfatizó.

En lo referente a la instalación del Consulado General, el especialista en restaurantes y hotelería agregó que espera que se pueda generar una comunidad de franceses donde todos se conecten, para así enriquecer sus experiencias.

Fuente: Milenio